Överivoffeli

Voffeli-invaasio sen kun jatkuu. Suolaisten voffeleiden vastapainoksi, nyt olisi tarjolla makeaa… ja ei mitä tahansa makeaa vaan överimakeaa - yllättävää kyllä voffeli tasapainottaa ja kokonaisuus on joka herkkusuun unelma. Erittäin tyytyväinen olen, että poikkesin alkuperäisestä suunnitelmastani käyttää kermavaahtoa ateriassa - marenki toimi paljon paremmin.

Voffelit

noin 10 kpl

6 dl kevyt maitoa

4½ dl vehnäjauhoja

2 munaa

125 g margariinia

1½ tl leivinjauhetta

1½ rkl ruokosokeria

½ tl suolaa (yrttisuolaa, jos teet suolaisia)

Överivoffelin täytteet:

Pingviini suklaa jäätelöä (koska se on parempaa kuin muut)

mansikoita - niin paljon mansikoita

valkosuklaamoussea

vaniljamarenkia

Valkosuklaamousse:

145 g             valkosuklaata

1 dl                kuohukermaa

Pilko suklaa pieneksi rouheeksi ja laita se kulhoon. Kuumenna kuohukerma kattilassa lähes kiehuvaksi. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Laita kulho pakkaseen noin 20 minuutiksi sakeutumaan.

Vatkaa jäähtynyt suklaakermaseos paksuksi suklaavaahdoksi sähkövatkaimella. Vaahto on hyvää, kun se ei enää valu.

Vaniljamarenki:

1                    valkuainen

1 dl                sokeria

½ tl                vaniljasokeria

Aloita vaahdottamaan valkuaista sähkövatkaimella. Lisää sokerit pikkuhiljaa joukkoon samalla vatkaten. Marenki on valmista, kun se ei enää valu. Asettele pieniä marenkinokareita uunipellille leivinpaperin päälle - esimerkiksi teelusikoiden tai pursotinpussin avulla. Paista marengit 125 asteisessa uunissa keskitasolla 40 minuuttia.