Brunssivoffelit

Niinä aamuina, kun tulee nukuttua pitkään… niin pitkään, että olisi periaatteessa jo lounasaika, suosittelen valmistamaan brunssin. On aivan ihanaa nukkua pitkään, lähteä heti lenkille, palata kotiin, käydä suihkussa ja laittaa pannu ja voffelirauta kuumaksi. Täydellisellä brunssilla pärjää pitkälle päivään ja se käynnistää muutenkin päivän todella energiseksi.

Voffelit

noin 10 kpl

6 dl kevytmaitoa

4½ dl vehnäjauhoja

2 munaa

125 g margariinia

1½ tl leivinjauhetta

1½ rkl ruokosokeria

½ tl suolaa (yrttisuolaa, jos teet suolaisia)

Vinkki: Voffelitaikina säilyy jääkaapissa hyvänä muutaman päivän, joten aina on mahdollisuus tehdä tuoreita voffeleita.

Brunssivoffelin täytteet:

cheddarjuustoa raastettuna

makkaraa

paistettu kananmuna

suolaa

pippuria myllystä

rucolaa

kirsikkatomaattia

Paista makkarat ja muna pannulla. Makukysymys, mutta parhaimman maun kananmunasta saa irti, kun keltuainen on vielä valuvaa. Mausta kananmuna suolalla ja pippurilla.

Levitä cheddarjuusto voffelin päälle, lisää rucola, kananmuna, puolitetut kirsikkatomaatit ja makkarat. Pirskottele päälle yrttiöljyä. Tarjoa heti.