Salamipizza

1 iso pyöreä pizza

uuni: 325 astetta

10-15 min

Pohja:

Durumjauhoista paketin ohjeen mukaan + 1 tl timjamia ja unikonsiemeniä

Sekoita mausteet nesteen joukkoon. Tee ohjeen mukaan loppuun.

Kohota.

Kauli pyöreäksi pizzapohjaksi.

Laita uuni kuumenemaan.

Täyte:

130 g             mutti tomaattipyrettä

1 puska          tuore basilikaa hienoksi silputtuna

                      pippurisekoitusta (meira)

                      suolaa

2 tl                 oliiviöljyä

                      salamia

250 g             mozzarellaa

Sekoita pyre, basilika, mausteet ja öljy kulhossa yhteen ja levitä pohjan päälle. Lisää päälle salamia, niin paljon kuin mieli tekee ;). Paloittele mozzarellat viipaleiksi ja levitä ne tasaisesti pizzalle päällimmäiseksi. Paista uunin keskitasossa kunnes juusto kuplii ja pizzan reunat ovat kullan ruskeita.

Päälle:

100 g             rucolaa

1                    kypsä avokado pilkottuna

Levitä uunituoreen pizzan päälle.

Sitruuna vinaigrette:

2 rkl               oliiviöljyä

1                    sitruunan kuoret (raastettuna)

½                   sitruunan mehut

2 rkl               basilika valkosipuli valkoviinietikkaa

Sekoita kaikki aineet keskenään yhteen ja pirskottele se pizzan ja salaatin päälle.

Tarjoillaan kuivan italialaisen valkoviinin kera ;).