Hedelmäinen kanasalaatti

Jahas! Se on vuosi taas vaihtunut. Onneksi itse en vielä vanhene seuraavaan puoleen vuoteen ;). Syksy meni ihan huimaa vauhtia ja työt pitivät kiireisenä. Joensuussa tuli käytyä kavereita moikkailemssa ja kotonakin, Salossa on tullut piipahdettua pari kertaan. Näköjään viimeksi, kun on tänne tullut päiviteltyä, on ollut (kuvista päätellen) vielä kesä :D. Kesää onkin hyvä muistella raikkaan salaatin kautta:

Hedelmäinen kanasalaatti:

Valitettavasti nyt ei ole kovin paljon mittoja ja määriä antaa, kun olen nälän mukaan heittänyt aineksia joukkoon…

100-150g/hlö broilerinrintafilettä

                      mausteita: suolaa, pippuria, madras currya ja piri piriä

                      oliiviöljyä paistamiseen

1                    vihreä omena

1                    päärynä

                      kirsikkatomaatteja

                      rucolaa

½                   avokado

                      aurajuustoa murustettuna

1dl                 kesän mansikoita pakkasesta soseutettuna

Kypsennä broilerit pannulla öljyssä ja mausta oman mielen mukaan. Viipaloi omena, päärynä, avokado ja tomaatit sopivan kokoisiksi paloiksi ja asettele ne rucolan päälle. Murusta aurajuusto salaattiin ja asettele viipaloitu broilerifilee salaatin päälle. Kaada päälle mansikkasose kastikkeeksi.

Jouluna tuli leivottua sämpylöitä... Niin lahjaksi kuin loppuvuodeksi ;D

Kissamme Kuikan Teppo.